В современном мире рисков и опасности можно ждать со всех сторон, вследствие чего была создана система по обеспечению безопасности продуктов питания. ХАССП дает возможность гарантировать отсутствие малейших рисков в одной из важнейших сфер - в области питания детишек и взрослых. В основе системы ХАССП употребляется анализ и контроль всевозможных рисков на этапах промышленного выпуска продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих разработчиков, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в области изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, однако и государственным законодательством. В ходе внедрения безопасности и качества продуктов питания предприниматель обязан точно определить список максимально опасных факторов, перечень критических производственных стадий, специфику производственных технологий. Ключевым фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, употребляемых для упаковки.
Подтверждение безопасности продуктов питания производится при выявлении соответствия технологических процессов означенной нормативной документации. Контролируется последовательность реализации всех технологических этапов. Для приобретения сертификата ХАССП непременным является документирование всей информации о промышленных этапах и итогах осуществленного контроля.
Центр сертификации Гарант Союз отмечает важнейшие преимущества системы ХАССП, каковые состоят в серьезном повышении безопасности продуктов питания для финального потребителя. Профессионалы фиксируют значительное снижение производственных расходований, что разрешает исключить потери на начальных этапах создания продуктов питания. Присутствие и распространение системы ХАССП разрешает умножить уровень доверия покупателей, поскольку каждый человек имеет возможность проанализировать все документы и сертификаты.
Сертификация предприятий по стандартам iso дает возможность снизить время реагирования на проблемы в сфере безопасности продовольственной продукции. После прохождения сертификации интерес и степень доверия к проверенной продукции существенно растет, благодаря чему российские разработчики имеют возможность разместить свои товары на выгодных потоках сбыта.
