Приготовление блюд может быть любимым занятием, медитацией, отдыхом. Только для того чтоб получать наибольшее удовольствие от времени, проведенного на кухне, требуется ответственно отнестись к подбору кухонной посуды.
Сегодняшний рынок представляет кучу вариантов кухонного оснащения. Вы сможете купить брендовую посуду, изготовленную из разных материалов: из нержавейки, чугуна, алюминия, керамики, силикона и т.д. При выборе изделий смотрите на следующие критерии:
- Наличие специального покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной посуды зависит скорость и качество приготовления блюд. Толстое донышко разогревается равномерно по всей поверхности. Это означает, что пища не пригорает и не остается кусков, не достигших полной готовности. Срок использования кастрюль и сковородок с толстыми стенками и дном дольше, чем у аналогов с тонкими стенками.
В зависимости от технологии выпуска посуда из металла может быть штампованной и литой. Спецы утверждают, что литые изделия превосходят штамповку. Они менее склонны деформации и прослужат долгое время.
Интернет магазин посуды https://cookanna.ru/ рекомендует изделия с антипригарным покрытием. Современные технологии предоставляют возможность создавать многослойные покрытия, каковые выдерживают экстремальные температурные нагрузки. Популярный вариант - керамическое покрытие. Оно отличается высоким параметром скольжения. Еда не пригорает. Помимо того, хорошие антипригарные свойства дает анодирование.
Посуда для запекания не всегда может иметь защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун располагает естественной защитой. Чугунную сковороду перед использованием следует прокалить с добавлением растительного масла.
Некоторые металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой увеличивает время работы. К тому же, он предотвращает закисание продуктов. В эмалированной кастрюльке хорошо варить суп, тушить овощи и мясо. Однако не рекомендуется кипятить молоко, поскольку оно будет пригорать.
Потихоньку свое место на кухнях завоевывают предметы из жаропрочного стекла и силикона. Стеклянную посуду употребляют для запекания. Силиконовые формы превосходно подходят для выпечки в духовке.
